在農業生產過程中，為了能夠對病蟲害以及雜草進行有效的防治，化學農藥的使用是一種常見現象。但是，由于農民的科學知識不夠，往往會忽視農藥的正確合理使用，從而導致了農藥污染的問題日益突出。農藥殘留不僅會危害人體的健康更是破壞了生態平衡，污染了大氣以及土壤與水源。當前，人們對健康，食品安全和環保意識越來越強，對進口農產品的農藥殘留檢測指標不斷增多，農藥殘留*逐漸降低，因此，為了對食品農藥殘留量進行監控，開展食品農藥殘留檢測的前處理技術研究是非常重要的。對于食品的農藥殘留量檢測一般采用農藥殘留檢測儀進行檢測。農藥殘留檢測儀特點：1、采用國家標準方法——酶抑制法（GB/T5009.199-2003）。2、十二道光路系統，脈沖式光源驅動，有效消除溫漂及雜散光的干擾。3、采用新型儀器結構設計，無機械移動部件，抗干擾、抗振動，檢測精度高，儀器壽命長。4、自動化程度高，儀器可以自動診斷系統故障。5、大屏幕液晶中文顯示，人性化操作界面，讀數準確、直觀。6、自動保存檢查結果，數據儲存量大，內置微型打印機，可實時打印檢查結果。7、采用USB接口設計，方便數據的儲存和移動，可與計算機連接，實現數據查詢、瀏覽、分析、統計等功能。8、可選配內置大容量充電電池，在無外接電源時可連續工作6小時。